4 aprilie 2015

Minitrandafiri din royal icing

Pentru decorarea biscuitilor avem nevoie de trandafiri mult mai micuti decat cei folositi la decorarea torturilor.


Pentru a-i realiza, folosim dui pentru petale tipul 102 sau 101, un cui pentru flori si patratele din hartie de copt.
Eu inca n-am apucat sa cumpar cui pentru flori, asa ca mi-am facut unul dintr-un diblu pentru polistiren pe care am lipit cartonase colorate.
Cuiul pentru flori are o coada si o palarie plana. Arata ca o pioneza foarte mare. Il tinem cu mana stanga de coada, cu palaria in sus, intr-o pozitie comoda. Rotim cuiul intre degetele mainii stangi, astfel incat cu sacul de decorat descriem mai mult o miscare intr-un plan aproape vertical. Nu trebuie sa miscam sacul si in jurul trandafirului, in plan orizontal.

Cel mai important lucru este ca royal icingul sa aiba consistenta tare, astfel ca petalele sa ramana bine definite.


Reteta de royal icing o gasiti aici : Glazura de zahar - royal-icing
Taiem patratele din hartie de copt si punem glazura in sac a poche echipat cu dui pentru petale.


Veti avea nevoie cam de o lingura, maxim doua de glazura.
Lipim cu un punct de glazura o patratica de hartie de copt pe cuiul pentru flori si ne apucam de partea distractiva.
Trandafirii pot fi cu petale mai mult inchise sau cu petale deschise.
Pentru primul tip, tinem sacul orientat putin in sus, iar pentru a doua varianta il orientam mai mult orizontal.

Orientam duiul cu parte ingusta in sus. 

Trandafirul cu petale inchise:
Formam centrul trandafirului tinand duiul sprijinit de hartia de copt. Facem o rotatie completa a cuiului, tinand coada acestuia intre degetele mainii stangi. Ne ajutam de rotatia cuiului, astfel incat sacul de decorat il vom tine fix, in pozitie aproape orizontala  Slabim presiunea pe sac si ridicam duiul, rotindu-l usor in jos, spre baza trandafirului.


Adaugam trei petale, incepand din punctul in care am terminat centrul trandafirului.
Atingem baza centrului cu duiul avand partea ingusta orientata spre dreapta (ne rasucim mana in afara) si apasand pe sac, descriem un semicerc cu sacul, eliberand duiul tot la baza trandafirului, astfel ca petala sa fie usor culcata pe centrul trandafirului. In timpul acesta, rotim cuiul pentru flori cu mana stanga.


Urmatoarele petale se adauga asemanator, incepand din locul unde am terminat petala anterioara.


Trandafirul cu petale deschise:

Centrul trandafirului il facem putin mai ingust la baza decat in primul caz.


Adaugam prima petala, orientand partea superioara a duiului putin inspre noi, atingand in permanenta baza centrului. Descriem aceeasi miscare de semicerc, rotind incheietura mainii de la dreapta spre stanga.


Avem grija ca petalele sa nu fie culcate pe centrul trandafirului ci un picut departate de acesta.


Inchidem cu cea de-a treia petala in locul in care am inceput prima petala, eliberand presiunea pe sac si indepartand duiul orientat spre stanga jos.


Daca doriti sa faceti tradafiri mai voluminosi, puteti sa adaugati un alt rand de petale, in numar de cinci de data aceasta.
Scoatem trandafirul, impreuna cu hartia de copt, de pe cui si il punem pe o tava.
Lasam trandafirii sa se usuce cateva ore, apoi ii lipim cu putina glazura de suprafata biscuitilor.
Trandafirasii pot fi pictati pentru un efect mai deosebit cu coloranti pudra sau cu coloranti sub forma de gel amestecati cu putin alcool.
Frunzulitele se fac tot cu glazura cu consistenta tare, folosind un dui pentru frunze, numarul 352.
Va doresc distractie placuta si multa inspiratie la decorat!

5 comentarii:

  1. Sunt superbi, felicitari! Faina ideea cu diblul pentru polistiren, habar n-am ce e ala dar stiu sigur unde il gasesc :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Multumesc pentru vizita, Simona. Diblul pentru polisitren arata ca o pioneza mare, din plastic alb si se foloseste la prinderea polistirenului pe perete.:) Gasesti la magazinele gen Baumax sau Dedeman. Imi voi cumpara si cui pentru flori, dar acum m-a prins ideea trandafirasilor nepregatita asa ca m-am descurcat cu ce am gasit prin casa.

      Ștergere
    2. Exact asa ma gandeam si eu, sa merg la Dedeman sau la Brick (e un magazin local, cu de toate pentru constructii) :)

      Ștergere
  2. Rita draga, sunt fenomenali trandafirasii astia! Da' ce-i cu diblul ala maicuta mea, ce faci cu el ca eu n-am inteles!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nici nu ma mir ca n-ai inteles ce rol are, din moment ce am uitat sa spun ce fac cu cealalta mana. :) Prind cu mana stanga coada diblului si il rotesc intre degetul mare, cel aratator si cel mijlociu, astfel incat mana cu sacul de decorat descrie o miscare in plan. Hm, foarte greu de explicat in cuvinte. O filmare ar fi mult mai potrivita.
      Bine ca mi-ai spus ca n-ai inteles. Revin asupra postarii sa fac corecturile. Multumesc.

      Ștergere