Tort cu morcovi si crema de branza

In sfarsit o seara linistita, cand ma pot reintoarce in casuta comorilor mele!
Cred ca nu mi-au ramas mai mult de doi cititori din cauza pauzelor prea lungi intre postari, dar nu-i nimic. Merita sa impartasesc reteta acestui tort plin de arome, cu textura excelenta, chiar si cu o singura gospodina harnicuta.

Turta dulce floarea soarelui - tutorial royal icing

Floarea soarelui.
N-o poti privi altfel decat cu admiratie si cu bucurie in suflet.
Este o floare modesta, dar care emana energie binefacatoare si caldura blanda.
Este floarea cu zambetul cel mai larg in timpul verii, iar toamna, chiar daca arata zdrentuita si modesta, daruieste masa bogata pentru pasarele, animalute si pentru noi, oamenii.
Anul acesta a fost primul in care am gradinarit. Totul a fost nou pentru mine. O aventura frumoasa care a durat o primavara si o vara.
Am invatat foarte multe. Am muncit, m-am bucurat, m-am necajit si m-am minunat, am inteles incet-incet ca gradinaritul a devenit o pasiune la fel de mare pentru mine ca decoratul turtelor. Asa trebuie sa fie din moment ce am neglijat turtitele pentru noile mele iubiri.
Aici e primul meu strat, cel cu castraveti si cu condurasi, in mijloc de iulie.
Nu-i asa ca e o minunatie? Este cea mai atragatoare si mai populata zona din curte.

Anul viitor voi gasi negresit un loc si pentru floarea soarelui. Cred ca prietenele noastre inaripate vor fi foarte fericite daca vor avea ceva de ciugulit tarziu in toamna si in timpul iernii.

Casuta din turta dulce - tutorial

Motto-ul acestei postari este un citat dintr-o carte foarte draga mie (se afla pe acelasi raft cu Micul Print), "Anne de la Green Gables", scrisa de Lucy Maud Montgomery:
"Sunt atat de bucuroasa ca traiesc intr-o lume in care exista octombrie!"

Am creat aceasta colectie de toamna in spiritul plin de recunostinta, optimism si veselie imprumutat de la Anne.

Sunt convinsa ca ar fi de acord cu mine ca o casuta trebuie musai sa aiba pereti si acoperis rotunde.

Aceste casute se asambleaza cel mai usor, dupa parerea mea. Puteti sa le decorati cum doriti, sa ascundeti in ele bombonele sau alune si migdale pentru bucuria copiilor.
Incerc sa va explic pe indelete cum am facut casuta cu floarea soarelui, cu acoperis simplu. Sub acoperisul casutei cu trandafiri am lipit o turta in forma de floare.

Papusa din turta dulce - tutorial

Ador turtele cu ochisori. Mai ales pe cele cu ochisori blanzi de ciocolata. De ele ma despart intotdeauna cu inima stransa la gandul ca vor sfarsi intre dintii cuiva prea pofticios ca sa le indrageasca si sa le pastreze de drag.
Parca vad ca o sa pun la pastrare si papusile pe care le-am facut pentru proiectul meu de toamna, alaturi de pasarelele si de iepurasii pe care i-am pitit anul trecut de Paste. Am tot amanat sa le fac cadou celor dragi pana a trecut Pastele. Buna tactica, nu-i asa?

Pentru toamna aceasta am gandit un proiect cu casute, papusi, mere si floarea soarelui. Va voi arata pozele in postarea care urmeaza.
Va voi invata cum sa faceti o casuta simpla din turta dulce, impreuna cu tehnica de realizare a efectului de lemn invechit.

Deocamdata sa vedem cum decoram o papusa destul de simpla, totusi adorabila.

Paste Fericit! - Comori Delicioase implineste trei anisori

Bine ati venit in casuta Comorilor Delicioase.
Va doresc Paste fericit, cu pace si cu lumina in suflet!

Azi sunt foarte bucuroasa. Comori Delicioase implineste trei ani. Nu tocmai astazi, pentru ca in 2012 Duminica Pastelui a fost in 15 aprilie, dar avand in vedere ca am scris prima mea postare cu aceasta ocazie, sarbatoresc aniversarea blogului cu cateva zile in avans.

Decor comestibil de muschi sau iarba

Stiu ca sunteti foarte ocupate, dar poate ca aveti nevoie de inspiratie, asa ca ma grabesc sa va scriu cum fac muschiul comestibil pentru decorarea suporturilor pe care aranjez biscuitii decorati.

Chec cu portocale si tonka

Iubesc aceste minichecuri delicate cu parfum intens de portocale.

Crusta caramelizata care se formeaza la exteriorul checului in timpul coacerii e cea mai gustoasa parte a sa. 

De fapt aproape la orice prajitura prefer marginile. Asa mi-a venit ideea sa folosesc tava de silicon cu forme individuale pentru a coace pufoseniile astea care nu mi-au inselat asteptarile.

Au iesit niste checulete superbe, cu centru moale, insiropat, in timp ce exteriorul este usor crocant, cu gustul specific al zaharului caramelizat.

Minitrandafiri din royal icing

Pentru decorarea biscuitilor avem nevoie de trandafiri mult mai micuti decat cei folositi la decorarea torturilor.

Pentru a-i realiza, folosim dui pentru petale tipul 102 sau 101, un cui pentru flori si patratele din hartie de copt.

Turta dulce de Ziua Femeii - Suflet dulce de femeie

La multi ani, dragele mele! Sa fiti sanatoase si fericite, iar soarele sa va zambeasca si sa va imbratiseze in fiecare zi.

V-am adus flori. Multe flori. In aceasta primavara mi-am satisfacut pofta de joaca cu florile. Le-am facut din glazura, din fondant, combinate intre ele, sub forma de tablou, sub forma de cadou pentru doamne si domnisoare.

Cip cirip, primavara a sosit!

Cip cirip, cirip cip cip, primavara a sosit!

In asteptarea primaverii, am facut ce stiu eu mai bine. Turta dulce sub forma de martisoare.

Povestea de Craciun a padurii de brazi

Era luna plina si o sumedenie de stele isi trimiteau razele stralucitoare peste dealurile imbracate cu cojoc gros de nea.

Trunchi de copac cu crema mascarpone si merisoare

Stiu ca v-ati planificat deja masa de Craciun, dar ma grabesc totusi sa va dau reteta trunchiului meu de copac.

Mi-ar parea rau daca nu ati avea si trunchiul din peisajul de iarna pe care mi l-am inchipuit cand am facut ciupercutele din bezea. Platoul meu arata exact cum imi doresc eu sa fie de Craciun.
Multa zapada si lumina stralucitoare.

Asa erau iernile copilariei mele. Mare pacat ca prin comoditatea noastra am reusit sa schimbam frumosul din jurul nostru in vise care nu se mai implinesc.
Pentru trunchiul de copac am folosit reteta de Rulada cu crema mascarpone si afine al prietenei mele Miha.
Este o reteta foarte buna, la fel ca toate celelalte retete ale sale.

Bezele cu crema de portocale

In timp ce presaram firimiturile de turta dulce pe palarioarele ciupercutelor din bezea mi-a venit o idee geniala: sa fac mai multe palarioare presarate cu turta dulce si cu fistic pe care sa le lipesc apoi cu crema de portocale.

Am obtinut niste prajiturele delicioase, asemanatoare cu macarons. Diferenta este ca acestea nu contin faina de migdale ci masa uscata este presarata sub si peste bezele. Sunt aspectuoase si incredibil de gustoase. Bezelele isi vor pastra coaja crocanta daca le lipiti cu crema doar inainte de servire. Crocante si moi in acelasi timp, cremoase, cu gust de citrice. Pur si simplu ti se topesc in gura.

Crema de portocale sau de lamaie

Crema de portocale este foarte aromata. Este ideala pentru umplerea tartelor cu fructe sau a fursecurilor. O mai puteti folosi cu succes la deserturi in pahar, impreuna cu piscoturi si cu frisca.
Puteti sa amestecati cateva linguri de crema cu frisca neindulcita batuta si obtineti o crema aerata, usoara, foarte buna pentru umplerea torturilor cu fructe sau pentru choux a la creme.
Aceasta reteta apartine Annei Olson.

Bradut din bezele - Cum sa aducem zapada pe masa de Craciun

Vazand cat de dragute au iesit ciupercutele din bezele, am continuat cu creatiile pufoase, crocante in exterior si moi in interior. Asa cum am promis, revin cu modalitatea de pregatire a bradutilor din bezele.

Ciupercute din bezele

Ia ghiciti ce mi s-a intamplat dupa o lipsa atat de indelungata?

Blogul meu nu m-a mai recunoscut. Ei, daca nu as fi fost atat de prevazatoare sa-mi pun un milion de parole la toate conturile pe care le am pe internet, n-ar fi fost nici o problema. Era vreme cand aveam o singura parola. Acum insa nu. Nu, domnule! Fiecare cont cu parola proprie, pe care le-am mai si schimbat din cand in cand. Asa ca autentificarea a durat ceva vreme. Incercare dupa incercare, pana cand, in sfarsit, am ghicit cuvantul magic. Nu vi-l spun decat daca vreti sa scrieti retete in caietelul Comorilor Delicioase.

Ce mai faceti? Cum v-ati petrecut vara? Dar toamna? 

Eu am stat in santier la casuta noastra cea noua, ca sa supraveghez lucrarile de finisaj. Am planuit multe si am reusit in cea mai mare parte, dar am facut si greseli destule. 

As fi vrut sa scriu retetele de Craciun in bucataria mea cea noua cu tapet cu trandafiri si cu  medalioane cu fructe la geamurile vitrate de la mobila, dar n-a fost sa fie. Tapetul este sul, asa cum l-am cumparat, iar mobila este pusa doar cat sa ma inciudez. Cuptorul meu cel nou nu e legat la curent si asteapta sa fie inaltat pe nu stiu ce picioruse care, bineinteles, au lipsit cand l-au montat. 

Asa ca sunt tot in bucataria mea veche, cu cuptorasul meu care mi-a fost prieten cativa ani buni.

Marturii de turta dulce pentru Augustina

Aceasta postare este dedicata prietenei mele Augustina si sotului sau, Octavian.
Ea se casatoreste astazi, si pentru ca este o fata directa care nu trancaneste prea mult, as spune chiar tacuta, nu voi folosi nici eu multe cuvinte.

Turta dulce pentru Paste- Povestea iepurasilor de Paste pe acordurile valsului lalelelor

Zi de mare sarbatoare!
Pastele era cea mai importanta sarbatoare in familia iepurasilor. Era si cea mai aglomerata perioada.
Tilda trebuia sa se ingrijeasca de toate. Sa deretice prin casa, sa pregateasca masa de sarbatoare, sa se ocupe de puii ei si, cel mai important, sa vopseasca munti de oua rosii. O ajuta si Meadow, dar acesta nu era suficient de talentat la pictat. Nu se ridica la asteptarile Tildei. Ea picta, intr-adevar, cele mai frumoase oua dintre toti urecheatii din padure.

Bloom your business cu Andreea Stor si cu invitatii sai

Ati observat, probabil, ca in bara dreapta a blogului am o sectiune unde gazduiesc trimiteri la cateva pagini de internet. Vi-i recomand cu cea mai mare caldura pe cei prezenti in aceasta sectiune, denumita Colaboratori.
Am avut ocazia sa cunosc oamenii minunati care lucreaza cu pasiune si cu multa daruire in spatele acestor afaceri.
Astazi ne oprim la Andreea Stor, sufletul afacerii Floristiq Art.
Cand ma gandesc la pasiunea sa fara hotare pentru flori si la cat de multa emotie transmite prin creatiile sale, imi vine greu sa spun ca Floristiq Art este o afacere. Sper din toata inima, insa, ca talentul si daruirea Andreei sa fie rasplatite si pe plan material, cel putin in masura in care se bucura de recunoastere in comunitatea floristilor din intreaga lume.
Recunosc deschis ca nu vazusem creatii florale ca ale ei inainte de a o fi intalnit pe Andreea in lumea virtuala.
Acestea au fost cateva din multele creatii pe care le-am admirat cu gura cascata cand am ajuns pe pagina de Facebook a Floristiq Art.

Biscuiti cu violete si glazura din sirop de violete

In sfarsit a sosit primavara si in casuta mea. Dupa cum vedeti, a venit in forta. Cu violete parfumate stranse in buchet si cu o gramada de petale de violete care au ajuns in biscuitii mei dupa ce au trecut printr-un experiment.
Sunt incantata ca mi-a reusit experimentul. Petalele de violete, chiar daca au devenit foarte marunte, si-au pastrat culoarea dupa uscarea in cuptor, iar in borcanelul in care le-am depozitat e un parfum minunat. Buuun! Asta inseamna ca va trebui sa fac si zahar cu parfum de violete. Deocamdata, insa, pregatim biscuitii diafani cu petale de violete uscate si cu glazura translucida preparata din sirop de violete.